Andouille du Val d'Ajol
Viande de porc, maigre et gras 60%, estomac de porc 40%, épices (sel nitrité E 250, poivre, muscade, échalote, ail), vin blanc. L'ensemble est enveloppé dans un boyau naturel fumé au bois de hêtre.A cuire à l'eau frémissante 30 min environ 380 gr
Viande de porc, maigre et gras 60%, estomac de porc 40%, épices (sel nitrité E 250, poivre, muscade, échalote, ail), vin blanc. L'ensemble est enveloppé dans un boyau naturel fumé au bois de hêtre.A cuire à l'eau frémissante 30 min environ 380 gr - Toutes nos charcuteries sont "maison", fumées artisanalement au bois de hêtre. Sous vide : DLC : 6 semaines à conserver au réfrigérateur (prix indicatif au kilo: 17.24 euros).
un incontournable
l'andouille du Val D'Ajol est un classique qu'il faut absolument connaître. Si vous devez la découvrir, il faut absolument acheter celle de chez DAVAL ! elle est parfaite en tranches fines à l'apéritif ou bien plus épaisses avec une salade tiède de pomme de terre
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